秋天微凉的早晨好想来一杯热呼呼的鲜奶茶，不如来试试以下介绍的方法，来制作一杯黄金比例的黄金鲜奶茶吧!

♠茶与奶的比例 = 1：1

步骤①: 温杯
温杯除了可再次清洁杯具，最重要是提高杯子温度，借着热度可酝酿出红茶的茶香，让风味更持久。先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出。

步骤②:准备热红茶
在茶壶里放入5g的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240ml，浸泡1～2分钟。可以选用茶叶较细碎的伯爵红茶或，因为它们的叶片接触水表面较多，浓度也较够。

步骤③:将温牛奶倒入杯中
建议选用全脂鲜奶，因为全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶。将全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热1分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中。如果希望奶味能再浓一点，可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻。

步骤④:倒入红茶
再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶。若先放红茶再放牛奶，会让牛奶的油脂浮在茶面上，虽用汤匙搅拌可以均匀，但就口感而言，不会比先放牛奶、再放红茶来得香醇顺口。

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